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आलू टिक्की रेसिपी हिन्दी में – Crispy Aloo Tikki Recipe in Hindi

आलू टिक्की रेसिपी हिन्दी में जानिये
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क्रिस्पी आलू टिक्की रेसिपी के इस लेख में आपका स्वागत है, आज हम सीखेंगे घर में आलू टिक्की बनाना. तो आइये शुरू करते हैं-

दोस्तों 70% लोगो को अभी भी आलू की टिक्की बनाने की विधि मालूम नहीं है, ओर इसी वजह से उन्हें जब भी आलू टिक्की का मन होता है उन्हें घर से बाहर किसी रेस्टोरेंट, होटल या फिर रेड़ी पर जा के खाना पड़ता है.

कहते हैं, हमारे हाथ का टैलेंट हम से कोई छीन नहीं सकता, और यह बात बिलकुल सही है. अगर आप खूद इस टिक्की रेसिपी को जान ले तो जब भी आपको आलू की टिक्की खाने का मन करेगा आप तुरंत बना के भी खा और खिला सकते हैं.

आलू टिक्की रेसिपी हिन्दी में – Crispy Aloo Tikki Recipe in Hindi Language

हर घर के बच्चो से ले कर बड़ो तक को आलू टिक्की बहुत अच्छी लगती है, आप इसे छुट्टी के दिन सुबह नाश्ते के वक़्त या फिर शाम में बना के खा सकते हैं.तो आइये जानते है – आलू टिक्की रेसिपी इन हिन्दी

दोस्तों अगर आप यह सोच रहे हैं, कि आलू टिक्की रेसिपी बहुत बड़ी होगी या इसे बनाने में बहुत वक़्त लगेगा तो आप गलत सोच रहे हैं.

नोट – आलू की टिक्की को हम खट्टी-मीठी चटनी, दही या फिर छोलो के साथ सर्वे कर सकते हैं, आपको जो अच्छा लगता है, उसकी के साथ खाइए.

आवश्यक  सामग्री -Ingredients to make Aloo Tikki

आलू टिक्की रेसिपी हिन्दी में जानिये

हिन्दी में जानिये आलू टिक्की रेसिपी

  • आलू – 300- 350 ग्राम (6 मीडियम आकार के) (उबले छिले हुए)
  • हरी मटर के दाने – 1 कप (दरदरी पिसी हुई)
  • तेल – टिक्की स‌ेकने के लिए
  • गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
  • नमक – 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • अमचूर पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • अरारोट – 2 टेबल स्पून

टिप्स – अगर आपको बजार में अरारोट नहीं मिलते हैं तो आप उसकी जगह मैदा या ब्रेड क्रुम्ब भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

यदि आपने यह सभी समाग्री बजार से ले आई है, तो चलिए अब आगे चलते हैं, जानते हैं aloo tikki recipe in hindi.

घर में आलू टिक्की बनाने की विधि- How to make Aloo Tikki at home ?

  1. सबसे पहले आप 6-7 माध्यम साइज़ के आलू को उबाल लीजिये.
  2. फिर आलू को ठंडा कर के उसकी परत को उतार लीजिये.
  3. आलू को तोडना शुरू कीजिये और साथ ही इसमें 1/2 छोटी चम्मच अरारोट डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए एकदम गुंथे आटे जैसा तैयार कर लीजिए.
  4. दूसरी तरफ मटर के दाने में गरम मसाला, बचा हुआ नमक, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डाल दीजिए.
  5. अब सभी को को आलू के आटे में अच्छे से मिला लीजिए.
  6. जिस साइज़ की आपको टिक्की बनाना है, उतना बड़े गुंथे आलू से निकालकर लोए बना लीजिए.

नोट – मटर को मसाले को थोड़े से तेल में भूनकर भी उपयोग कर सकते हैं या फिर आप साबुत मटर में मसाला मिलाकर टिक्की के अंदर भर सकते हैं.

अब टिक्की को तलना है –

  • तवा गरम करके उस पर एक टेबल स्पून तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए.
  • एक-एक करके तवे पर जितनी टिक्की आ जायं, सिकने के लिये लगा कर रख दीजिये.

नोट – धीमी आग पर आलू टिक्की सेकिये, बचा हुआ तेल टिक्कियों के चारों ओर डाल दीजिये.

  • टिक्कियों को कलछी की सहायता से पलट कर दोनों ओर से ब्राउन होने तक सिकने दीजिये.
  • इसी तरह यह से बचे हुए टिक्कियां भी सेक लीजिए, आपकी आलू की टिक्की तैयार हैं.

नोट – टिक्कियां सिकने के बाद और कुरकुरा करने के लिए इन्हें तवे के किनारे पर लगाकर रख दीजिए.

आलू टिक्की रेसिपी हिन्दी में जानिये

हिन्दी में जानिये आलू टिक्की रेसिपी

टिक्की को सर्वे करने के टिप्स

  • पहले टिक्की को तवे पर बीच में लाकर दबाकर और क्रिस्प कर लीजिए.
  • एक या दो टिक्की प्लेट में निकालकर रखिए. टिक्की के ऊपर दही, हरी चटनी, मीठी चटनी डालिये और ऊपर से चाट मसाला भी डालिये.
  • गरमागरम आलू की टिक्की चाट परोसिये और खाइये.

यदि आपको आलू टिक्की छोलो के साथ पसंद है, तो आप तीखे छोले पहले से ही बना के तैयार कर लीजिये.

यदि आप आलू टिक्की को मीठी-खट्टी चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं, तो चटनी को बनाने के लिए लिंक मै निचे दे रही हूँ.

आप टिक्की को सर्वे करने के लिए अमूल दही का ही प्रयोग करे, आप चाहे तो इमली की चटनी का भी प्रयोग सर्वे करने के लिए कर सकते हैं.

आलू टिक्की रेसिपी के इस लेख में बस इतना ही, आप इस रेसिपी को फॉलो कर के आलू टिक्की को अपने घर पर बना कर ज़रूर खाए.

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My Hindi Recipe Team

My Hindi Recipe एक हिंदी फ़ूड रेसिपी साईट है| जहा पर आपको तरह तरह के व्यंजन बनाना सिखाया जायेगा| जैसे की पंजाबी फ़ूड, राजस्थानी, हैदराबादी, मराठी, चाइनीज, इत्यादि|

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