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गोभी के पराठे बनाने की विधि – Gobi Paratha Recipe in Hindi

गोभी के पराठे बनाने की विधि

सुबह नाश्ते के वक़्त गोभी के पराठे बनाये और सुबह-सुबह ढेर सारी तारीफ पाए, तो चलिए पढ़े पराठे की विधि.

अगर आप थोडा ध्यान से बनाये तो Gobi Paratha बहुत ही मुलायम बनते हैं, आप चाहे तो अपने घर के मेहमान को भी नाश्ते में गोभी पराठा बना के खिला सकते हैं.

गोभी के पराठे बनाने के लिए आपको कुल 30 मिनट तक का समय लगेगा, तो चलिए जानते हैं गोभी के पराठे बनाने की विधि.

Gobhi Paratha Recipe in Hindi – गोभी के पराठे बनाये सिर्फ 30 मिनट में

ठण्ड के दिनों में सुबह-सुबह अदरक वाली चाय या फिर टमाटर की चटनी के साथ इन पराठो का टेस्ट सबसे ज्यादा लज़ीज़ होता है. आप नाश्ते के अलावा इनको शाम के समय में बना सकते हैं.

गोभी पराठा बनाने के लिए आपको कुछ समाग्री की ज़रुरत पड़ेगी, उन समाग्री के नाम मै आपको बता देती हूँ, आप उन समाग्री की एक लिस्ट बना के बजार से ले आइयेगा.

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गोभी के पराठे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Gobhi Paratha Recipe at Home

गोभी के पराठे बनाने की विधि

गोभी के पराठे बनाने की विधि

  1. गोभी – 350 ग्राम
  2. गेहूं का आटा – 400 ग्राम या चार छोटी कटोरी
  3. जीरा – एक चौथाई छोटी चम्मच
  4. धनियाँ पाउडर – एक चाय की चम्मच
  5. मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
  6. गरम मसाला – एक चौथाई छोटी चम्मच
  7. हरी मिर्च – 2 या 3 बारीक कटी हुयी
  8. अदरक – बारीक कटा हुआ
  9. हरा धनियाँ – एक टेबिल स्पून ( बारीक कटा हुआ )
  10. नमक – स्वादानुसार
  11. तेल या घी – परांठे सेकने के लिये ( 100 ग्राम )

नोट – गोभी जितनी ताज़ा हो उतना अच्छा है, साथ ही आप गोभी खरीदते समय इस बात का ज़रूर ध्यान रखे की उसमे कीड़े ना हो.

गोभी पराठा बनाने की विधि – How to make Gobhi Paratha at Home?

स्टेप – 1. आटा गुन्दिये

  1. सबसे पहले आटे को चाल के परात में निकाल लीजिये
  2. फिर उसमें एक टेबिल स्पून तेल और आधी छोटी चम्मच नमक मिला दीजिये.
  3. इन्हें अच्छी तरह मिलाइये और पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.
  4. गूथे हुये आटे को आधा घंटे के लिये ढक कर रख दीजिये.

स्टेप – 2. गोभी का मसाला तैयार करे

  1. फूल गोभी के पत्ते हटा कर गोभी के बड़े टुकड़े करके अच्छी तरह धो लीजिये.
  2. धोने के बाद इन डुकड़ों को कद्दूकस कर लीजिये.
  3. आप चाहे तो गोभी का फूड प्रोसेसर की सहायता से भी बारीक चूरा बना सकते हैं.
  4. गैस को ऑन कर उसपर कढ़ाई रख कर इसमें एक बड़ी चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये.
  5. तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा डाल कर भून लीजिये.
  6. फिर उसमे हरी मिर्च और धनियाँ पाउडर डाल दीजिये और अब गोभी का चूरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अदरक,नमक और हरा धनियाँ डाल कर मिला दीजिये.
  7. 2 मिनिट तक चलाते रहिये. गोभी की मसाला पराठों में भरने के लिये तैयार है.

स्टेप – 3. पराठे बनाये

  • आटे से लोई तोड़िये और करीब 4 इंच व्यास में बेल लीजिये.
  • एक बड़ी चम्मच गोभी उस पर रखिये उसे चारों ओर से मोड़कर बन्द कर दीजिये.
  • अब इस गोभी मसाला भरी हुइ लोई को हथेली की सहायता से दबाकर चपटा करके थोड़ा सा बड़ा कर लें.

टिप्स – अगर एसा नहीं करेंगे तो बेलते बक्त आपका परांठा फट सकता है.

  • अब बेलन की सहायता से 6 या 7 इंच व्यास में परांठा बेल लीजिये.
  • इस बेले हुये परांठे को तबे पर डाल कर दोनों ओर से तेल लगाकर ब्राउन होने तक खस्ता सेकिये.
  • इसी तरह से सारे गोभी के पराठे बना लीजिये.
  • दोस्तों इस तरह से आपके गोभी के पराठे बन कर तैयार हैं.
गोभी के पराठे बनाने की विधि

गोभी के पराठे बनाने की विधि

सर्विंग टिप्स – गरमा-गरम गोभी के परांठे को आप निचे दी गई चीजों के साथ सर्वे कर सकते हैं-

  1. आलू मटर की सब्जी
  2. दही के आलू
  3. दही
  4. चटनी
  5. मक्खन

दोस्तों अगर आपको ये पराठा रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे अपने दोस्तों के साथ भी सोशल मीडिया से शेयर कर सकते हैं.

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  2. मूली का पराठा बनाने की विधि
  3. आलू के परांठे बनाने की विधी
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दोस्तों गोभी के पराठे का ये लेख यही पर समाप्त हो रहा है, अगर आपको इस लेख से सम्बंधित कोई डाउट है तो आप कमेंट के माध्यम से मुझ से पूछ सकते हैं.

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My Hindi Recipe Team

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