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दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी- Quick Dahi Vada Recipe At Home

दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी
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नमश्कार दोस्तों, अगर आप दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी जानना चाहते हैं तो आप बिलकुल सही जगह आ पहुचे हैं. आइये जानते हैं बनाने की विधि-

दही वड़ा बनाना बहुत ही असान है और आप इसे असानी से अपने घर में कभी भी बना सकते हैं, उत्तरी भारत में होली के समय अधिकतर घरो में खास कर दही वड़ा और गुज़िया तो ज़रूर बनती है.

गुजिया बनाने की विधि अगर आपको मालूम नहीं है तो आप बेफिक्र रहिये क्यूंकि मैंने पहले से ही आपके लिए गुजिया रेसिपी इन हिंदी पर लेख लिख के अपडेट किया हुआ है. इस लेख के आखिर में मै उसका लिंक दे दूंगी, जिसपर क्लिक कर के आप गुजिया बनाने की असान विधि को जान सकेंगे.

दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी- Quick Dahi Vada Recipe At Home

विधि बताने से पहले मै आपको दही वड़ा खाने का एक मुख्य फायदा बताना चाहती हूँ – अगर आपका पाचन क्रिया खराब हो गया है, ज्यादा तेल वाला खाना खा के तो यह खाने से आप अच्छा महसूस करेंगे.

नोट – दही वड़े उड़द की दाल से, उड़द दाल और मूंग दाल मिलाकर, और सिर्फ मूंग दाल से भी बनाए जाते हैं.

आज इस लेख में हम उड़द की दाल से दही वड़े बनाना सीखेंगे, तो आइये बाते बहुत हो गई अब रेसिपी जान लेते हैं-

दही वड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री -Ingredients for Dahi Vada Recipe

दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी

दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी

टिप्स – आप इन सभी समाग्री की एक लिस्ट बना लीजिये और अपने नजदीकी बजार से जा के खरीद के ले आइये.

  1. धुली उड़द की दाल- 1 कप
  2. हींग- 1 पिंच
  3. अदरक – एक छोटा टुकड़ा
  4. नमक- स्वादानुसार
  5. तेल- तलने के लिए
  6. दही (फैंटा हुआ)
  7. हरे धनिये की चटनी
  8. मीठी चटनी
  9. नमक
  10. काला नमक
  11. भुना जीरा पाउडर
  12. लाल मिर्च पाउडर

नोट – दही आप खरीद के ही ले आइये क्यूंकि घर में बनाई दही में पानी छुट जाता है और वो दही वड़े का स्वाद खराब होने का कारण हो बन सकता है|

दही वड़े बनाने की विधि – How to make Dahi Vada at home?

  • सबसे पहले आप दाल को धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी मे़ भिगो दीजिए.
  • पानी निकाल दीजिए और दाल के साथ मिर्च और अदरक डाल के हल्की दरदरी पीस लीजिए.

टिप्स – दाल को पीसते समय बहुत ही कम पानी का उपयोग करें. बिना पानी के आसानी से पिस जाए, तो और भी अच्छा रहता है.

  • पिसी हुई दाल में नमक और हींग डाल दीजिए तथा दाल के फ्लफी होने तक इसी तरह अच्छे से फैंट लीजिये.

आपका वड़े का बैटर अब बन तक तैयार है, अब आपको वड़े तलने हैं तो चलिए वड़े तलने की प्रक्रिया को जानते हैं-

  1. एक कढ़ाई में वड़े तलने के लिए तेल डालिए और गरम कीजिए.
  2. जिस तरह से आप पकोड़े बनाने के लिए गोलियां बनाते हैं उसी तरह से वड़े के बैटर से गोलियां बनाके तेल में डालिए.
  3. बाकी बैटर के वड़े भी बनाकर कढ़ाही में फ्राय करने के लिए डाल दीजिए.
  4. वड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक पलट-पलटकर तल लीजिए, और फिर उनको एक प्लेट में टीशु पेपर बिछा के निकाल लीजिये.
  5. ठीक इसी तरह से आप पुरे वड़े बना के तल लीजिये.

अब आपको इन वड़े के पकौड़ो को पानी भी भिगोना है, आइये जानते है किस तरह से ऐसे करना है-

  • दही वड़ों को सर्व करने से पहले गरम पानी में 15 मिनिट के लिए भिगोकर रख दीजिए.
  • आप गरम पानी में थोड़ा सा नमक भी डालकर मिक्स कर दीजिए.
  • 15 मिनिट बाद, एक-एक वड़ा पानी से निकालिए और हथेली से दबाकर, उससे पानी को निचोड़कर प्लेट में रखते जाइए.
दही वड़ों को सर्वे के टिप्स –
दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी

दही वड़ा रेसिपी इन हिन्दी

  1. इन्हें परोसने के लिए एक प्लेट में 4 से 5 वड़े रखिए तथा ऊपर से 6 से 7 छोटी चम्मच फैंटा हुआ दही और 2 छोटी चम्मच हरे धनिये की चटनी डालिए.
  2. ऊपर से स्वादानुसार नमक, जरा सा काला नमक, जरा सा भुना जीरा पाउडर बुरक दीजिए.
  3. फिर, 2 छोटी मीठी चटनी, दोबारा थोड़ा सा दही और जरा सा लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए.
  4. खट्टे मीठे स्वाद से भरे दही वड़ा-दही पकौड़ों को ऎसे ही सर्व कीजिए और मज़े से खाइए.

दोस्तों मेरी दही वड़ा रेसिपी अब यही पर समाप्त हो रही है, आप इस रेसिपी को फॉलो कर घर में दही वड़ा ज़रूर बनाये.

ज़रूर पढ़े –

इस दही वड़ा रेसिपी को फॉलो कर के जो आप खट्टी-मीठी चटनी के साथ दही वड़ा बना के सर्वे करेंगे तो आपके परिवार के लोग आनंद से बैठ के खायेंगे और यक़ीनन की आपकी तारीफ भी करेंगे.

तो अब इंतज़ार किस बात का चलिए किचन में और दही वड़ा बनाना शुरू कीजिये. आप चाहो तो इस दही वड़ा रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ सोशल मीडिया से शेयर भी कर सकते हैं. आपके दही वड़े कैसे बने, कमेंट कर के बताना मत भूलियेगा.

 

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My Hindi Recipe Team

My Hindi Recipe एक हिंदी फ़ूड रेसिपी साईट है| जहा पर आपको तरह तरह के व्यंजन बनाना सिखाया जायेगा| जैसे की पंजाबी फ़ूड, राजस्थानी, हैदराबादी, मराठी, चाइनीज, इत्यादि|

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