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मटर मशरूम की सब्जी बनाने की विधि – How to cook Matar – Mashroom?

मटर मशरूम की सब्जी बनाने की विधि
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क्या आज आपका मन मटर मशरूम की सब्जी खाने का कर रहा है? अगर हाँ तो चलिए जानते है मटर मशरूम की सब्जी बनाने का तरीका, जिसको फॉलो कर के आप सिर्फ कुछ ही समय में स्वादिष्ट मटर मशरूम की सब्जी बनाना सिख जायेंगे. तो चलिए शुरू करे-

ठण्ड के दिनों में ख़ास कर उत्तरी भारत में मशरूम और मटर बजार में बहुत ही कम दाम में आसानी से मिल जाती है, और दोस्तों अगर आप भारत के किसी और हिस्से से हैं तो दिक्कत वाली कोई बात नहीं है आप अपने नजदीकी बजार में जा के रिलायंस फ्रेश, सिक्स टेन या फिर बिग एप्पल जैसी दुकानों में जा के खरीद सकते हैं वहाँ आपको मटर और मशरूम आसानी से मिल जाएगी.

जिन लोगो को वेज़ खाना खाना अच्छा लगता हैं उनको यक़ीनन ही मशरूम-मटर की सब्जी बहुत ही पसंद आती होगी. दोस्तों अगर आपको नहीं पता है कि मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनती है तो आप इस लेख को अंत तक पढ़े.

मटर मशरूम की सब्जी बनाने की आसान विधि

अगर आप इस लेख को अंत तक पढेंगे तो दोस्तों आपको mushroom ki sabji की विधि साथ-साथ मशरूम के कई और डिश का भी पता चलेगा.

तो चलिए अब जानते हैं कि मशरूम की सब्जी बनाने के लिए मशरूम मसाला को बनाने का तरीका. उससे पहले दोस्तों आपको एक लिस्ट बनानी होगी उन सामग्री की जिसकी ज़रुरत आपको मशरूम मटर की सब्जी बनाने के लिए होगी.

मटर मशरूम की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक समाग्री – Ingredients for Matar Mashroom Recipe

  1. मशरूम – 7-8 मशरूम
  2. हरे मटर के दाने – आधा कप
  3. टमाटर – 2-3
  4. हरी मिर्च – 1-2
  5. अदरक – 1 इंच टुकड़ा
  6. क्रीम – आधा कप
  7. तेल – 2-3 टेबल स्पून
  8. हरा धनियां – 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
  9. नमक – 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  10. हींग – 1 पिंच
  11. जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  12. कसूरी मेथी – 1 टेबल स्पून
  13. बड़ी इलाइची – 2
  14. लोंग – 2-3
  15. दालचीनी – 1/2 इंच टुकड़ा
  16. काली मिर्च – 5-6
  17. धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  18. लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  19. हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच

मशरूम खाने के फायदे – Health Benefits of Mashroom in Hindi

मशरूम में बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके सेवन से काफी वक्त तक भूख नहीं लगती.

मशरूम में बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जिससे वह वजन और ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता.

मशरूम में मौजूद तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. इससे सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियां जल्दी-जल्दी नहीं होतीं.

मशरूम में मौजद सेलेनियम इम्यून सिस्टम के रिस्पॉन्स को बेहतर करता है.

मशरूम विटामिन डी का भी एक बहुत अच्छा माध्यम है. यह विटामिन हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत जरूरी होता है.

नियमित तौर पर मशरूम खाने पर हमारी आवश्यकता का 20 प्रतिशत विटामिन डी हमें मिल जाता है.

मशरूम में एंटी-ऑक्सीडेंट भूरपूर होते हैं. इनमें से खास है ergothioneine, जो बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने और वजन घटाने में सहायक होता है.

⇒ इसके अलावा मशरूम को बालों और त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. वहीं कुछ स्टडीज में मशरूम के सेवन से कैंसर होने की आशंका कम होने की बात तक कही गई है.

दोस्तों अब अगर मशरूम को खाने से हमे इतने फायदे हैं तो मेरे ख्याल से हमे मटर मशरूम की सब्जी को नियमित तौर पर खाना और अपने परिवारजनों को खिलाना चाहिए.

मटर मशरूम की सब्जी बनाने की रेसिपी ⇓
  • सबसे पहले आप मटर को छील कर मटर के दानो को एक बर्तन में निकाल लीजिये.
  • मशरूम को अच्छी तरह से एक साफ़ कपड़े से पोंछ कर 4-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.

मटर – मशरूम करी बनाने के लिए हम टमाटर की एक प्यूरी तैयार करेंगे, उस प्यूरी को बनाने की विधि है-

  1. टमाटर को धोइये, बड़े टुकड़े में काट लीजिये.
  2. हरी मिर्च को धोइये, डंठल को हटा दीजिये.
  3. और अदरक को छील कर धो लीजिये.
  4. सारी चीजें जार में डालिये और बारीक पीस कर पेस्ट बना लीजिये.

नोट – दोस्तों मशरूम मटर की सब्जी में आप ज्यादा पानी मत डालियेगा, सब्जी में पानी जितना कम डलेगा सब्जी उतनी स्वादिष्ट बनेगी.

  • बड़ी इलाइची को छीलकर दाने निकाल लीजिये, और सारी साबुत चीजें को दरदरा कूट कर तैयार कर लीजिये.
  • पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर हींग और जीरा डालिये.
  • जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और अब पिसा मसाला पेस्ट डालिये, साबुत कुटे मसाले और कसूरी मेथी भी डाल दीजिये.
  • मसाले को चलाते हुये तब तक भूनिये जब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.
  • भुने मसाले में मटर के दाने डालिये, मिक्स कीजिये और ढककर 2- 3 मिनिट या मटर के हल्के नरम होने तक पकने दीजिये.
  • अब क्रीम डाल दीजिये और लगातार चलाते हुये तब तक पकाइये जब तक सब्जी में उबाल न आ जाय.
  • सब्जी में उबाल आने के बाद मशरूम डाल दीजिये और (सब्जी को जितनी गाड़ी रखना चाहें उसके हिसाब से पानी मिला दीजिये).
  • आधा कप पानी मिला दीजिये, सब्जी में फिर से उबाल आने दीजिये, उसके बाद उसमे नमक और गरम मसाला डालकर मिला दीजिये.
  • और फिर सब्जी को ढककर 4-5 मिनिट धीमी गैस पर पकने दीजिये.
  • सब्जी को खोलिये और आधा हरा धनियां डालकर मिला दीजिये.
  • मशरूम मटर मसाला सब्जी को प्याले में निकाल लीजिये और ऊपर से थोड़ा हरा धनियां डालकर गार्निश कर दीजिये.

मटर मशरूम की सब्जी सर्व करने के टिप्स – गरमा गरम मशरूम मटर सब्जी को चपाती, परांठे, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

दोस्तों शायद अब आपको मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाई जाती है पता चल गया होगा, आप भी अपने घर में मटर-मशरूम की सब्जी बनाये और प्यार से घर में बैठ के खाए.

मशरूम की अन्य डिश⇓

दोस्तों अब आप चाहे तो अपने दोस्तों को मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनाते हैं बता सकते हैं, साथ ही आप इस मटर मशरूम की सब्जी इन हिंदी को सोशल मीडिया की मदद से अपने दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं.

आपको मटर मशरूम की सब्जी का यह लेख कैसा लगा मुझे कमेंट कर के बताना मत भूलियेगा, दोस्तों अगर इस लेख से जुड़ी आपको कोई भी समस्या है तो भी आप कमेंट कर के मुझ से पूछ सकते हैं.

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My Hindi Recipe Team

My Hindi Recipe एक हिंदी फ़ूड रेसिपी साईट है| जहा पर आपको तरह तरह के व्यंजन बनाना सिखाया जायेगा| जैसे की पंजाबी फ़ूड, राजस्थानी, हैदराबादी, मराठी, चाइनीज, इत्यादि|

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