पंजाबी व्यंजन

शाही पनीर रेसिपी – भारतीय व्यंजनों की आसान और स्वादिष्ट डिश

शाही पनीर रेसिपी और बनाने की विधि

नमस्कार दोस्तों, MyHindiRecipe.com में आपका स्वागत है| आज की हमारी डिश का नाम है शाही पनीर रेसिपी.

आज मै आपको शाही पनीर की रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाना बताउंगी.

इसे बनाना काफी आसान है| यह डिश सभी को बहुत पसंद आती है| सभी लोग इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते है.

शाही पनीर रेसिपी बताने से पहले में आपको एक जरूरी बात बता देती हूँ जो कि हमारी डिश के लिए बहुत उपयोगी है.

शाही पनीर बनाते समय हम नमक को सबसे आखिरी में डालेंगे| क्योकि इसमें हम काफी मात्र में दुध डालेंगे और नमक डालने से हमारी ग्रेवी फट सकती है| इसलिए आप सभी स्टेप को सही से फोलो करे.

चलिए दोस्तों ज्यादा देरी ना करते हुए आज की हमारी रेसिपी बताना शुरू करते है इसके बाद मै आपको शाही पनीर बनाने की विधि बताऊँगी| तो चलिए दोस्तों सबसे पहले इसके कुछ आवश्यक सामग्री जान लेते है.

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शाही पनीर रेसिपी – Ingredients for Shahi Paneer Recipe in Hindi

शाही पनीर कैसे बनाया जाता है उसके लिए आपको नीचे दी गयी आवश्यक सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी जो इस प्रकार है:-

तो क्या आप तैयार हो स्वादिष्ट शाही पनीर रेसिपी बनाने है लिए? अगर हाँ तो चलिए शुरू करते है. 🙂

शाही पनीर आवश्यक सामग्री

  1. पनीर ⇒ 300 ग्राम
  2. टमाटर ⇒ 2 (बड़े आकार में कटे हुए)
  3. प्याज ⇒ 2 (बड़े आकार में कटे हुए)
  4. अदरक ⇒ 2 इंच
  5. लहसुन ⇒ 6 – 7 कलियाँ
  6. लाल मिर्च कश्मीरी ⇒ 2 चम्मच
  7. हल्दी पाउडर ⇒ 1/3 चम्मच
  8. हरा धना पाउडर ⇒ 1 चम्मच
  9. गरम मसाला पाउडर ⇒ 1/4 चम्मच
  10. कसूरी मैथी
  11. शक्कर ⇒ 2 चम्मच
  12. नमक ⇒ स्वादानुसार
  13. तेज पत्ता ⇒ 2
  14. लोंग ⇒ 2
  15. बड़ी इलायची ⇒ 2
  16. छोटी इलायची ⇒ 2
  17. काली मिर्च ⇒ 3 – 4
  18. दाल चीनी
  19. फ्राई काजू ⇒ 10 – 12
  20. दुध ⇒ 1 गिलास (रूम तापमान पर)
  21. हरी धनियाँ ⇒ बारीक़ कटी हुई
  22. क्रीम या मलाई

विधि – How to make Shahi Paneer in hindi

सबसे पहले मिक्सी के जार में प्याज, अदरक और लहुसन डाल कर पीस ले| थोडा सा पानी भी मिलाइए और पीस लीजिये.

अब इसी तरह टमाटर को भी पीस ले| इसके साथ ही फ्राई काजू को भी पीस ले.

अब एक पेन ले और गैस चालू करे उसमे तेल डाले और गरम होने दीजिये.

जब तेल थोडा सा गरम हो जाये तब इसमें तेज पत्ता, काली मिर्च, लोंग, इलायची, दाल चीनी और बड़ी इलायची डाले और मिला लीजये.

अब इसमें जीरा डाले इसके बाद इसमें प्याज अदरक और लहसुन का जो पेस्ट तैयार किया था उसे डालिए और अच्छा तरह से मिला लीजिये.

जब प्याज अच्छा तरह से पक जाये तब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और इसे भी मिला लीजिये और अच्छा से पकने दीजिये.

मसाला अच्छा से पकने के बाद इसमे कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हरा धना पाउडर और गरम मसाला डाले.

इन्हें अच्छा तरह से मिला लीजिये और थोडा सा पानी लगभग 1/2 कप पानी डाले और मसाले को पकाए.

मसाला पकने के बाद काजू का जो पेस्ट तैयार किया था उसे डालिए और मिक्स करिये.

अब इसे तब तक पकाए जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे.

मसाला पकने के बाद गैस बंद कर दीजिये और दुध डालिए.

ध्यान रहे दुध डालते समय चम्मच को लगातार चलाते रहे यदि आप चम्मच नहीं चलाएंगे तो आपका दुध फट सकता है.

अब इसमें 2 – 3 चम्मच क्रीम डालिए यदि आपके पास क्रीम नहीं है तो घर के दुध की मलाई भी इस्तेमाल कर सकते है| मलाई भी क्रीम की ही तरह richness देगी.

अब इसमें कसूरी मैथी डाले और अच्छे से मिला लीजिये और उबाल आने दे| जब उबाल आ जाये तब पनीर डाले और इसे अच्छी तरह से मिला लीजिये.

इसके बाद गैस बंद कर दीजिये| 5 मिनट का wait करिये 5 मिनट बाद इसमें नमक और शक्कर डाले. याद रहे नमक सबसे आखिरी में डालेंगे नहीं तो हमारी ग्रेवी फट सकती है.

अब इसे अच्छा तरह से मिला लीजिये और हमारा तैयार हो गया रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर.

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नॉन वेज रेसिपी ?

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My Hindi Recipe Team

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