दाल

Dhaba Style Chana Dal Recipe in Hindi – चना दाल का तड़का

Chana Dal Recipe in Hindi
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नमश्कार दोस्तों, आज के इस लेख में मै आपके साथ Dhaba Style Chana Dal Recipe शेयर करने जा रही हूँ.

अगर इसे कोई सच्चे मन से बनाये तो चने की दाल बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. अगर आप बहुत थके हुए हैं और आपको सब्जी बनाने का मन नहीं है तो आप ढाबा स्टाइल चना दाल बना के भी दिल को जीत सकते हैं.

चलिए दोस्तों लंच या डिनर पर रोटी या चावल के साथ स्वादिष्ट चना दाल बनाने की विधि को जानते हैं-

Dhaba Style Chana Dal Recipe in Hindi – चना दाल का तड़का

वैसे तो चने की दाल को अलग-अलग जगह पर कई तरीके से पकाया जाता है जैसे की-

  1. पालक के पत्तो के साथ
  2. लौकी के साथ
  3. काले चने को फ्राई कर के भी खाया जाता है

बच्चो को पत्ते वाली सब्जी खाना पसंद नहीं होती है, इसलिए आप चने की सब्जी में पालक के पत्ते मिला के बना सकते हैं.

तो दोस्तों आज मै आपको Chana Dal Recipe in hindi बताने जा रही हूँ, इसमें मै बीना पालक के ही विधि बताउंगी. तो चलिए आइये जाने-

चना दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Dhaba Style Chana Dal Fry

Chana Dal Recipe in Hindi

Ingredients For Chana Dal Recipe in Hindi

  1. चना दाल – 1 कप (250 ग्राम)
  2. टमाटर – 2 (200 ग्राम)
  3. लाल मिर्च – 2
  4. हरी मिर्च – 2
  5. घी – 2 टेबल स्पून
  6. जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  7. हरा धनिया – 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  8. हींग – 1 पिंच
  9. हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  10. धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  11. लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  12. अदरक का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
  13. गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
  14. नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

नोट – आप इन सभी समाग्री की एक लिस्ट बना के बज़ार से जा के ले आइये, और फिर जानिए चने की दाल को बनाने की विधि.

चना दाल बनाने की विधि – How to make Chana Dal at Home?

स्टेप – 1.दाल उबालिए-

  1. सबसे पहले आप चने की दाल को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख दीजिए.
  2. टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये और लाल मिर्च का डंटल तोड़ कर हटा दीजिये.
  3. कुकर में भीगी हुई चने की दाल, 1.5 कप पानी, नमक और आधे से ज्यादा हल्दी पाउडर डालकर दाल को 2 सीटी आने तक पकने रख दीजिए.
  4. सीटी आने के बाद, गैस धीमी करके दाल को 5 मिनिट और पकने दीजिए.
  5. इसके बाद, कुकर का प्रैशर अपने आप खत्म होने दीजिए और फिर कुकर का ढक्कन खोलिए.

स्टेप-2.मसाला तैयार कीजिए-

  1. गैस ऑन कर के उस पर कढ़ाही गरम होने के लिए रखिए.
  2. इसमें 1 टेबल स्पून घी डालकर गरम कर लीजिए. गरम घी में जीरा डालिए.
  3. जीरे तड़कने के बाद, हींग, बचा हुआ हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट डालकर सभी मसालों को हल्का सा भून लीजिए.
  4. मसाले में हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर थोड़ी देर भून लीजिए.
  5. इसके बाद, मसाले में कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च डाल कर अच्छे से मिला लीजिए और टमाटर के नरम होने तक पका लीजिए.
  6. कुकर में से दाल निकालकर मसाले में डाल दीजिए और अच्छे से मिला लीजिए.
  7. फिर इसमें लगभग 1/2 कप पानी डाल कर 3-4 मिनिट पकने दीजिए.
  8. दाल में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला लीजिए और इसे ढककर 4-5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए.
  9. 5 मिनिट बाद, अच्छी गाढ़ी दाल बनकर तैयार है, दाल को एक प्याले में निकाल लीजिए.
चना दाल बनाने की विधि

चना दाल बनाने की विधि

सर्विंग टिप्स – 

  • स्वाद और सेहत से भरपूर चने की दाल को थोड़े से घी और हरे धनिये के साथ गार्निश करे.
  • आप चने की दाल को गरमागरम नान, चपाती या चावल के साथ परोसिए और मजे से खाइए.

Chana Dal Recipe in hindi का ये लेख अब यही पर समाप्त हो रहा है, रेसिपी को फॉलो कर अपने घर में चने की दाल ज़रूर बनाये और कमेंट कर हमे बताये की कैसी बनी?

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दोस्तों आप चाहे तो Chana Dal Recipe at home को अपने दोस्तों के साथ सोशल मीडिया से शेयर कर सकते हैं. इस लेख को पढने के लिए आपका धन्यवाद.

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