नॉन वेज

Hyderabadi Chicken Tahari Recipe in Hindi – हैदराबादी चिकन तहरी बनाने की विधि (आसान तरीका)

Hyderabadi Chicken Tahari Recipe in Hindi

प्रिय दोस्तों कैसे है आप सब? में आशा करती हूँ कि आप सब कुशल होंगे 🙂 आज मै आपको Hyderabadi Chicken Tahari Recipe और इसको कैसे बनाये उस विषय में बताऊंगी..

हैदराबादी चिकन तहारी एक बहुत ही टेस्टी डिश है| हैदराबादी चिकन तहरी को बनाना काफी आसान है| हैदराबादी चिकन तहारी बनाने में काफी कम समय लगता है.

चिकन को मेरिनेट करने में ज्यादा समय लगता है| इसके लिए आप रात में ही चिकन को मेरिनेट करके रख सकते है और सुबह मेरिनेट चिकन के साथ चिकन तहरी बना सकते है.

हैदराबादी चिकन तहरी बहुत ही हेल्दी डिश है| यह डिश सभी लोगो की पसंदीदा डिश है.

आइये शुरू करते है इसे शुरू करने से पहले हम इसके आवश्यक सामग्री देख लेते है जो इस प्रकार नीचे दिए गये है-

-विज्ञापन-

पाव भाजी रेसिपी और बनाने की विधि, कैसे बनाये टेस्टी पाव भाजी ?

Hyderabadi Chicken Tahari Recipe in Hindi (हैदराबादी चिकन तहरी रेसिपी इन हिंदी)

जो रेसिपी में आपके साथ शेयर करने जा रही हूँ इसको आप एक कॉपी पर लिख ले जिससे आप जब भी इस डिश को बनाना जाये तो आपके पास सारा सामान पहले से ही हो.

*Important Ingredients For Hyderabadi Chicken Tahari*

  1. चिकन ⇒ 500 ग्राम
  2. अदरक का पेस्ट ⇒ 2 चम्मच
  3. लहसुन का पेस्ट ⇒ 2 चम्मच
  4. लाल मिर्च ⇒ 2 चम्मच
  5. हल्दी पाउडर ⇒ ½ चम्मच
  6. जीरा पाउडर ⇒ 2 चम्मच
  7. गरम मसाला पाउडर ⇒ 1 चम्मच
  8. नमक ⇒ स्वादानुसार
  9. दही ⇒ 100 ग्राम
  10. चावल ⇒ 2 गिलास
  11. तेल ⇒ 3-4 चम्मच
  12. पानी
  13. हरी मिर्च ⇒ 6 – 7 (बारीक कटी हुई)
  14. प्याज ⇒ 3-4 (बारीक़ कटी हुई)
  15. टमाटर ⇒ 3-4 (बारीक़ कटे हुए)
  16. हरा धनियाँ ⇒ बारीक़ कटा हुआ
  17. पुदीने की पत्तियां ⇒ बारीक़ कटी हुई
  18. लोंग ⇒ 4 – 4
  19. दाल चीनी ⇒ 1
  20. तेज पत्ता ⇒ 2 – 3 पत्ते
  21. इलायची ⇒ 3 – 4
  22. काली मिर्च ⇒ 6 – 7

How to make Hyderabadi Chicken Tahari in hindi (विधि)

स्टेप 1.

हैदराबादी चिकन तहरी बनाने के लिए हम सबसे पहले चिकन को मेरिनेट करेंगे कुछ लोग चिकन को मेरिनेट नहीं करते है| चिकन को मेरिनेट जरुर करना चाहिए इससे चिकन बहुत ही स्वादिष्ट बनता है.

स्टेप 2.

चिकन को मेरिनेट करने के लिए चिकन में 2 चम्मच अदरक, लहसुन का पेस्ट डालेंगे इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च, ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच हरा धनिये का पाउडर डाले तथा 100 ग्राम या ½ कटोरी दही और स्वादानुसार नमक डाले. दही को अच्छे तरह से फेट ले फिर डाले.

स्टेप 3.

अब इन सब सामग्री को चिकन के साथ अच्छी तरह से मिला ले फिर इसको फ्रिज में 1 – 2 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दे.

आप चाहे तो रात में भी चिकन को मेरिनेट होने के लिए रख सकते है| चिकन के मेरिनेट होने के बाद हम हैदराबादी चिकन तहरी बनाना शुरू करते है.

स्टेप 4.

सबसे पहले गैस चालू करे और एक पेन ले और उसे गरम होने दे| न के गरम होने के बाद इसमें 3 – 4 बड़े चम्मच तेल डाले और तेल गरम होने दे

स्टेप 5. 

तेल गरम होने के बाद इसमें 4 – 5 लोंग, 6 – 7 काली मिर्च, 1 दाल चीनी, 3 इलायची डाले इसे थोडा सा फ्राई करे. गैस धीमी आंच में ही रखे.

स्टेप 6.

अब 3 – 4 बारीक़ कटी प्याज डाले इसे मध्यम आंच में पकने दे. प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाए.

स्टेप 7.

2 चम्मच अदरक – लहसुन का पेस्ट डाले इसे अच्छे से मिला ले और मध्यम आंच में 3 – 4 मिनट तक पकने दे| इसे बाद प्याज और अदरक – लहसुन का पेस्ट पकने के बाद अब इसमें बारीक़ कटे 3 टमाटर डाले. अब इसमें चुटकी भर नमक डाले और टमाटर को नर्म होने तक पकाए.

स्टेप 8. टमाटर पकने के बाद इसमें मेरिनेट चिकन डाले और अच्छी तरह से मिला ले| धनिया और पुदीने की बारीक़ कटी पत्तियां डाले और अच्छी तरह से मिला ले. इसे 5-10 मिनट तक तेज आंच में पकाए.

स्टेप 9.

अब इसमें स्वादानुसार नमक भी मिला ले ध्यान रहे की चिकन को मेरिनेट करते समय भी हमने नमक डाला था इसलिए ध्यान से नमक डाले.

अब इसे धिमी आंच में 10 – 15 मिनट तक पकने दे.

स्टेप 10.

अब पानी डाले. हमने 2 गिलास चावल लिए थे तो हम 3 गिलास पानी लेंगेअब पानी में उबाल आने तक पकाए. गैस मध्यम ही रखे.

स्टेप 11.

पानी में उबाल आने के बाद इसमें चावल मिला ले| अब चावल को अच्छी तरीके से मिला ले. अब तेज आंच में 10 – 15 मिनट तक चावल को पकाए.

आप थोड़ी ही देर में देखेंगे की चावल पकना शुरू हो गया है.

लास्ट में इसमें धनिया की बारीक़ कटी हुई पत्तियां डाले.

आपका हैदराबादी चिकन तहारी तैयार है. 🙂

आपको हमारी Chicken Tahari Recipe कैसी लगी हमे कमेंट करके जरुर बताये| इस रेसिपी को जरुर बनाये और इस रेसिपी को बनाने के बाद आपको कैसा लगा आप अपने अनुभव हमारे साथ जरुर शेयर करे.

-विज्ञापन-

यदि आपको कोई डाउट या प्रशन है तो हमे कमेंट करके जरुर पूछे साथ ही यदि आपको हमारी हैदराबादी चिकन तहारी की रेसिपी पसंद आई तो इसे फेसबुक, गूगल + ट्विटर, व्हाट्सएप्प और अपने दोस्तों के साथ शेयर जरुर करे.

About the author

My Hindi Recipe Team

My Hindi Recipe एक हिंदी फ़ूड रेसिपी साईट है| जहा पर आपको तरह तरह के व्यंजन बनाना सिखाया जायेगा| जैसे की पंजाबी फ़ूड, राजस्थानी, हैदराबादी, मराठी, चाइनीज, इत्यादि|

2 Comments

Leave a Comment