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Dahi Chicken Recipe : घर पर ही बनाएं दही चिकन और उठाएं स्वाद का लुत्फ

Dahi Chicken Recipe in Hindi
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विषय : Low Fat Dahi Chicken Recipe 🙂 (टेस्टी और स्वादिष्ट)

प्रिय दोस्तों,

आज हम आपको दही वाला चिकन बनाना बतायेंगे| दही वाला चिकन बनाना काफी आसान होता है| दही चिकन बहुत ही स्वादिष्ट चिकन रेसिपी है.

इस चिकन रेसिपी में दही काफी मात्रा में इस्तेमाल होता है और दही चिकन रेसिपी बहुत ही पोष्टिक और स्वादिस्ट डिशो में से एक है| यह भारत की काफी लोकप्रिय डिश है.

तो चलिए दोस्तों देरी ना करते हुए हम दही चिकन बनाने की विधि को शुरू करते है.

मै आपको दही चिकन बनाने का तरीका बताऊ इससे पहले हम इसके आवश्यक सामग्री जान लेते है.

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How to make Dahi Chicken Recipe in hindi language

दोस्तों आप dahi chicken recipe को किसी पेपर पर लिख ले जिससे जब आप इस डिश को बनाने जाये तो आपके पास पहले से ही सारी सामग्री उपलब्द हो.

  1. चिकन ⇒ 800 ग्राम
  2. तेल या घी
  3. तेज पत्ता ⇒ 2 – 3 पत्ते
  4. काली मिर्ची ⇒ 1 चम्मच
  5. लोंग ⇒ 3 – 4
  6. अदरक ⇒ बारीक़ पेस्ट
  7. लहसुन ⇒ बारीक़ पेस्ट
  8. मैदा ⇒ चिकन की कोडिंग के लिए
  9. लाल मिर्च पाउडर ⇒ 1 चम्मच
  10. प्याज ⇒ 3 – 4 ( लम्बे आकार में कटे हुए )
  11. हरी मिर्ची ⇒ 3 – 4 (बारीक़ कटी)
  12. नमक ⇒ स्वादानुसार
  13. हरा धनिया ⇒ (बारीक़ कटी हुई)
  14. दही – 1 बड़ी कटोरी
  15. धनिया पाउडर 1 – 2 चम्मच
  16. जीरा पाउडर – 1½ चम्मच
  17. गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
  18. कसूरी मैथी – 1 चम्मच
  19. पानी

How to make Dahi Chicken at home in hindi

दही चिकन बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन ले और गैस चालू करे. पेन को गरम होने दे.

पेन गरम होने के बाद इसमें थोडा तेल डाले| आप चाहे तो घी का भी इस्तेमाल कर सकते हो.

तेल जैसे ही गरम होता है उसमे 1 चम्मच जीरा डाल ले, अब इसमें तेल पत्ता डाले| उसे थोडा फ्राई होने दे.

इसके बाद इसमें 4 – 5 लोंग डाले, अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाले| अदरक और लहसुन के पेस्ट को अच्छी तरह से भुन ले| अदरक – लहसुन का पेस्ट कच्चा नहीं रहना चाहिए.

अदरक – लहसुन का पेस्ट भूनने के बाद इसमें लम्बे आकार में कटी हुई 3 – 4 प्याज डाले, अब इसमें चुटकी भर नमक डाले और अच्छे से मिला ले.

गैस को मध्यम आंच मे ही रख कर प्याज को पकाए. प्याज को जादा नहीं पकाना है. प्याज को गुलाबी होने तक भी नहीं पकाना है प्याज को लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाए.

अब इसमें बारीक़ कटे हुए टमाटर को भी डाले और इसमें लाल मिर्च भी डाले. और इसे अच्छी तरह से मिला ले. तथा मध्यम आंच में अच्छा से पकाए.

टमाटर के पकने के बाद चिकन के चारो तरफ मैदे से कोडिंग करिये. और चिकन की मैदे से कोडिंग करने के बाद चिकन को पेन में एक – एक करके डाल दीजिये.

अब चिकन को टमाटर और प्याज के मिश्रण के साथ अच्छा तरह से मिक्स करे.

जब चिकन अच्छा से मिक्स हो जाये और आपका कोडिंग किया हुआ मैदा अच्छे से पाक जाये तब इसमें 200 ग्राम दही डाले. चुकि हम दही वाला चिकन बना रहे है तो इसके इसके लिए दही थोड़ी ज्यादा मात्र में इस्तेमाल करेंगे.

अब दही को चिकन के साथ अच्छी तरह से मिला ले अब इसमें थोड़ी सी धनिया और स्वादानुसार नमक डाले और अच्छे से मिला ले.

अब इसमें 2 कप पानी डाले और अच्छी तरह से मिक्स कर ले, अब इसे 25 – 30 मिनट के लिए मध्यम आंच में पकाए| कवर जरुर कर दे और बीच – बीच में चम्मच चलाते रहे.

25 – 30 मिनट होने के बाद आप चाकू की मदद से चेक करे की चिकन पका है या नहीं यदि चिकन नहीं पका है तो उसे थोडा सा ओर पकाए तथा कवर करके पकाए.

अब आप देखेंगे की आपका चिकन पक गया होगा अब इसमें हरी धनिया बारीक़ कटी हुई डाले और अच्छी तरह से मिला ले गैस की आंच धीमा रखे.

अब इसके बाद इसमें जीरा पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले तथा कसूरी मैथी तवे पर थोडा भुन ले और उसके बाद हाथों से रगड़ कर चिकन में डाल दे.

सबसे आखरी में ग्राम मसाला डाले और अच्छा तरह से मिला.

आपका दही चिकन तैयार है.

आपकी दही चिकन की रेसिपी तैयार है आप इस डिश को कभी भी बना सकते है या किसी खाश मौको पर इसे जरुर बनाये और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसे खा कर एन्जॉय करे.

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दही वाला चिकन काफी आसान है बनाने में यदि आपको कोई डाउट या प्रश्न है तो आप कमेंट करके जरुर पूछे.

आप इस डिश को बनाकर अपने अनुभव हमारे साथ जरुर शेयर करे. यदि आपको हमारी Dahi Chicken Recipe पसंद आई हो तो इसे सोशल मीडिया जैसे फेसबुक,ट्विटर, गूगल+ और व्हाट्सएप्प आदि में शेयर जरुर करे.

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My Hindi Recipe Team

My Hindi Recipe एक हिंदी फ़ूड रेसिपी साईट है| जहा पर आपको तरह तरह के व्यंजन बनाना सिखाया जायेगा| जैसे की पंजाबी फ़ूड, राजस्थानी, हैदराबादी, मराठी, चाइनीज, इत्यादि|

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