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Eggless Chocolate Cake Recipe – कुकर में – एगलेस चॉकलेट केक रेसिपी और बनाने की विधि हिंदी में

Eggless Chocolate Cake Recipe in Hindi
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प्रिय दोस्तों कैसे है आप सभी मुझे पूरी उम्मीद है की आप सब बहुत अच्छे होंगे| आज मै आप सब के साथ Eggless Chocolate Cake Recipe शेयर करूंगी.

मुझे बहुत ही ख़ुशी हो रही है कि मै आप लोगो के साथ इस रेसिपी को शेयर कर रही हूँ क्योकि यह मेरी पसंद का केक है.

एगलेस चॉकलेट केक बनाना काफी आसान है और साथ ही जिन लोगो को लगता है की उनका ओवन या माइक्रोवेव ख़राब हो गया है या आपके पास नहीं है तो बिलकुल परेशान होने की जरूरत नहीं है. 🙂

हम आपको एगलेस चॉकलेट केक को कुकर में बनाना बतायेंगे यकीन मानिये इसको बनाना काफी आसान है.

साथ में जिन्हें लगता है की बिना एग के केक कभी स्पंजी नहीं बन सकता तो दोस्तों यह बात बिलकुल भी सही नहीं है| मैने इसे कई बार बनाया है और यह eggless cake काफी स्पंजी बनता है.

तो चलिए दोस्तों शुरू करते है चॉकलेट केक बनाने की रेसिपी और एगलेस चॉकलेट केक कैसे बनाते है. इसके लिए इसके कुछ आवश्यक सामग्री देख लेते है.

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Eggless Chocolate Cake Recipe in Hindi without Oven

आप नीचे दी गई रेसिपी को एक पेपर पर लिख है जिससे जब आप केक बनाने जाये तो आपके पास पहले से ही सारी सामग्री उपलब्द हो.

*चॉकलेट केक रेसिपी*

  1. मैदा ⇒ 2 कप
  2. कंडेंस मिल्क या मिल्क मेड ⇒ ¾ कप
  3. नमक ⇒ 2 कप
  4. कोको पाउडर ⇒ ½ कप
  5. दुध ⇒ 1 ½ कप
  6. शक्कर ⇒ 1/3 कप
  7. तेल ⇒ 3 – 4 चम्मच
  8. बेकिंग पाउडर ⇒ 1 ½ कप
  9. बेकिंग सोडा ⇒ ½ कप
  10. वेनीला असेल्स ⇒ 1 चम्मच
  11. कॉफ़ी पाउडर ⇒ 1 चम्मच
  12. बटर या घी ⇒ 3 – 4 चम्मच
  13. बेकिंग पेपर
  14. काजू ⇒ 3 – 4 (बारीक़ कटे हुए)
  15. बादाम ⇒ 3 – 4 (बारीक़ कटे हुए)

तो दोस्तों ये थे हमारे आवश्यक सामग्री (Important Ingredients). Eggless chocolate cake recipe बनाने से पहले हम आपको कुछ जरूरी टिप्स या जानकारी देना चाहते है इस सामग्री के बारे में.

1.) मैदा – पहले बात करते है मैदे की मैदे को हम छान लेंगे इससे जो भी अनावश्यक चीजे मैदे की निकल जाएगी.

2.) कंडेंस मिल्क – कंडेंस मिल्क आप घर में भी बना सकते है इसे मिल्क मेड भी कहते है. यह मार्केट में आसानी से मिल जाता है.

3.) नमक – नमक को हम cake में नहीं डालेंगे चुकि हम केक को कुकर में बनाना बता रहे है तो नमक का इस्तेमाल कुकर में बेस बनाने के लिए करेंगे. नमक हम नार्मल ही इस्तेमाल करेगे जो हम खाने में इस्तेमाल करते है.

4.) दुध – दुध हमारा रूम temperature में ही होना चाहिए.

5.) शक्कर – शक्कर हम छोटे क्रिस्टल वाली इस्तेमाल करेंगे यदि आपके पास छोटे क्रिस्टल वाली शक्कर नहीं है तो आप शक्कर को प्लीज मिक्सी में बारीक़ पीस ले और पाउडर सुगर बना ले.

6.) अब बात आती है बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा की तो दोस्तों में आपको यहाँ बता दूँ की ये दोनों ही चीज़े एक नहीं है| यह दोनों ही चीज़े अलग – अलग है.

7.) काफी पाउडर – काफी पाउडर ऑप्शनल है लेकिन इससे केक बहुत ही अच्छा बनता है.

8.) बेकिंग पेपर – बेकिंग पाउडर आसानी से मार्केट में मिला जाता है| इससे cake, केक बाउल में चिपकता नहीं है.

9.) काजू – बादाम – यह दोनों ऑप्शनल है| आप इसे बारीक़ छोटे टुकडो में काट कर इस्तेमाल करे.

तो दोस्तों ये कुछ जरूरी बाते थी इन सामग्रीयों के बारे में आइये दोस्तों एगलेस चॉकलेट केक बनता कैसा है वो जानते है.

विधि – How to make Eggless Chocolate Cake in hindi

  1. सबसे पहले कुकर में नमक डाले और चारो तरफ से अच्छा से फेला ले फिर कुकर के उपर एक स्टैंड रखे और कुकर की सिटी निकाल ले.
  2. अब दूसरी तरफ एक बर्तन ले जिसमे cake बनाना है उसमे चारो तरफ तेल लगाये फिर बेकिंग पेपर को उसके आकार में गोल काट लीजिये और उसमे रखे| इसके चारो और भी अच्छा से पेपर लगाये| अब इस पेपर के उपर भी अच्छा तरह से तेल लगाये और इसे एक तरफ रख दे.

अब हम cake का dry मिक्सचर बनाना शुरू करते है|

  1. अब आप बाउल ले और एक छलनी ले.
  2. छलनी में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कॉफ़ी पाउडर डालेंगे मतलब शक्कर के अलावा इसमें सभी ड्राई ingredients मिलाते हुए छान लीजिये.
  3. आप इसे 2 बार छानेगे तो बहुत बढ़िया बात है एक बार भी छानेगे तो चलेगा.
  4. इससे मैदे की सभी बेकार मटेरियल निकल जायेंगे और हवा अच्छा से मिल (Incorporate) जाएगी.

अब हम लिक्विड मिक्सचर बनायेगे|

  1. एक बाउल ले जिसमे सभी सामग्री को अच्छा से मिला सके.
  2. पिसी हुई शक्कर को बाउल में ले.
  3. साथ में चीनी डालने के बाद इसमें बटर डाले इससे cake बहुत ही मोईस बनेगा.
  4. अब इसे हैण्ड मिक्सर से मिलाये. यदि आपके पास हैण्ड मिक्सर नहीं है तो आप नार्मल मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते है.
  5. अब इसमें कंडेंस मिल्क या मिल्क मेड डाले और इसे तब तक मिक्स करे जब तक यह काफी स्मूद और सॉफ्ट ना हो जाये आप हैण्ड मिक्सर की मदद से इसे लगभग 3 – 4 मिनट तक मिक्स करे.
  6. अब इसमें वेनीला असेल्स डाले और अच्छी तरह से मिला ले| फिर विनेगेर डाले और साथ ही इसके बाद हमने जितने भी ड्राई ingredients छाने थे उसे डाल लीजिये.

यहाँ ध्यान रखने वाली बात यह है की यह सारी प्रोसेस जल्दी – जल्दी करनी है क्योकि हम जो विनेगेर डालते है इससे मिक्सचर में बबल आने लगते है और इससे केक बहुत ही स्पंजी बनता है|

  1. याद रहे मिक्सचर को एक ही डायरेक्शन में मिलाये.
  2. अब हमने जो बेकिंग ट्रे तैयार की थी इसमें सारा मिक्सचर मिला दीजिये.
  3. अब कुकर को हाई फ्लेम में 5 मिनट के लिए रख दीजिये.
  4. 5 मिनट के बाद केक की ट्रे को कुकर के अन्दर स्टैंड में रखे ध्यान से रखे क्योकि कुकर बहुत गरम होगा.
  5. अब इसे 45 – 50 मिनट तक mediumफ्लेम में गैस रखे और पकने दे.
  6. 45 मिनट होने के बाद कुकर खोले और चेक करे केक को कि केक पका है या नहीं.
  7. इसके बाद प्लायर की मदद से ट्रे को निकल ले.
  8. अब cake को ठंडा होने दीजिये 10 – 15 मिनट बाद इसे एक प्लेट में निकाल ले.

आपका केक रेडी है यह बिना icing के भी बहुत ही बढ़िया बनता है| आप चाहे तो इसे icing भी कर सकते है यह बिना icing के भी बहुत ही सॉफ्ट और स्पंजी बनता है.

जिन लोगो को लगता है की बिना एग के केक कभी स्पंजी और सॉफ्ट नहीं बनता तो यह बात  बिलकुल भी सही नहीं है| मैने इसे कई बार बनाया है और बहुत ही स्पंजी बना है आप भी बिना डरे इसे try करे और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करे.

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My Hindi Recipe Team

My Hindi Recipe एक हिंदी फ़ूड रेसिपी साईट है| जहा पर आपको तरह तरह के व्यंजन बनाना सिखाया जायेगा| जैसे की पंजाबी फ़ूड, राजस्थानी, हैदराबादी, मराठी, चाइनीज, इत्यादि|

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