नाश्ता

Kachori Recipe in Hindi and Banane Ka Tarika – कचौरी बनाना सीखे हिंदी में

Kachori Recipe in Hindi

Hello Friends… MyHindiRecipe.com में आपका बहुत बहुत स्वागत है| आज में आप सब के साथ Kachori Recipe in Hindi Language में शेयर करने जा रही हूँ.

कचोरी बनाना बहुत ही आसान है| इसमें सामग्री भी ज्यादा इस्तेमाल नही होती है| यह झट-पट तैयार होने वाली डिशों में से एक डिश है.

आप इसे कभी भी बना सकते है| आप इसे त्योहारों और छुट्टियों में भी बना सकते है. कचोरी बच्चो तथा बड़ो दोनों की बहुत ही प्रिय डिश होती है सभी इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते है.

मै वादे के साथ कह सकती हूँ की अगर आप अपने नाश्ते के लिए कचोडी बनाओगे तो आपको खाने में बहुत आनन्द आएगा|

क्यों?

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क्योंकि दुकान से खरीदकर तो कचौरी हर कोई खा लेता है मजा तो उसी में है जो अपने हाथो से बनाई गयी है.

तो चलिए दोस्तों ज्यादा देरी ना करते हुए हम आज की हमारी कचौरी बनाने की रेसिपी और कचौरी कैसे बनाये हिंदी में बताना शुरू करते है.

इसे भी पढ़े : पाव भाजी रेसिपी और बनाने की विधि, कैसे बनाये टेस्टी पाव भाजी ?

Kachori Recipe in Hindi – कचौरी बनाने की सामग्री

आप इन सभी सामग्री को एक पेपर पर लिख सकते हो जिससे जब आप कचौडी बनाने जाये तो आपके पास पहले से ही सारी सामग्री उपलब्द हो.

*कचोरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है*

  1. मक्के का आटा ⇒ 2 कटोरी
  2. हरी मिर्च ⇒ 6 – 7 ( बारीक़ कटी )
  3. सौप ⇒ 1 चम्मच
  4. नीबू ⇒ 2 बड़े
  5. अदरक ⇒ एक इंच ( बारीक़ किसा हुआ )
  6. हल्दी पाउडर ⇒ ½ छोटी चम्मच
  7. लाल मिर्च पाउडर ⇒ 2 चम्मच
  8. धनिया पाउडर ⇒ 1 – 2 बड़ी चम्मच
  9. चाट मसाला ⇒ 1 चम्मच
  10. अमचुर पाउडर ⇒ 1 चम्मच
  11. प्याज ⇒ 1 (बारीक़ कटी हुई)
  12. तेल
  13. हरी धनिया ⇒ बारीक़ कटी हुई

आवश्यक सामग्री ढो के लिए हिंदी में (Important Ingredients For Dough In Hindi)

  1. मेदा ⇒ 2 कटोरी
  2. तेल ⇒ 4 – 5 बड़ी चम्मच
  3. पानी ⇒ अवश्यकता अनुसार

How to Make Kachori in Hindi at Home – कचौरी बनाने की विधि

चलिए दोस्तों टेस्टी और स्वादिष्ट Kachori kaise banti hai अब हम वी सिखने जा रहे है|

तो सबसे पहले हम Dough तैयार करेंगे.

Dough तैयार करने के लिए मेदा ले उसमे 4 – 5 बड़े चम्मच तेल डाले और तेल को मेदा में अच्छा से मिला ले. आप चाहे तो हाथों से भी मिला सकते है.

तेल अच्छा से मिलाने के बाद मैदे में थोडा – थोडा पानी डाल कर मिलाये और मैदे को गुथ ले. अब इसे 15 – 20 मिनट के लिए अलग रख दे.

अब हम Stuffing की तैयारी करेंगे

एक पेन ले और उसे गरम करे पेन गरम होने के बाद उसमे मक्के का आटा डाले और मध्यम आँच में भुने. मक्के का आटे के भूनने के बाद इसे एक बर्तन में निकल ले.

अब इस पेन में 2 – 3 चम्मच तेल डाले| तेल को गरम होने दे. अब इसमें खड़ा हरा धनिया, सौप और जीरा डाले और भुने इसके बाद इसमें अदरक, प्याज और हरी मिर्च डाल कर मिला दे.

इन्हें अच्छा से पकने दे मध्यम आंच में.

अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,  धनिया पाउडर, चाट मसाला, आमचुर पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले|

इसके बाद इसमें भुना हुआ मक्के का आटा डाले और अच्छे से मिला ले| इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डाले और मिला दे| अब इसमें नीबू के रस मिला दे और मिक्स करे| हरी धनिया डाले और मिक्स करे.

अब हमारी stuffing तैयार है| इसे थोडा ठंडा होने दे.

अब हम कचोरी बनायेंगे

मैदे का जो हमने गुथा था उसे एक बार थोडा और गुथे. अब इसकी एक सामान आकार की लोई बांये ना ज्यादा छोटी बनाये ना ज्यादा बड़ी बनाये.

अब एक लोई को गोलाकार बेले इसके बाद इसके बीच में stuffing रखे और अंगूठे की मदद से इसे चारो तरफ से मिला दे जैसे मोदक बनाते समय मिलते है.

अब इसे हाथ से दबा दीजिये आपकी एक कचोरी जैसी बनी इसी तरह बाकि की कचोरी भी बनाये.

अब एक पेन ले और उसे गरम होने दे इसमें तेल डाले कचौड़ी तलने के लिए. तेल को गरम करे.

तेल गरम होने के बाद इसमें 4 – 5 कचोरी डाले और धीरे – धीरे चम्मच चलते हुए फ्राई करे. इसी तरह बाकि की बची हुई कचौड़ी को भी तले.

आपकी कचौड़ीयां तैयार है आप कचौड़ी बनाने की रेसिपी को जरुर बनाये और अपने परिवार और रिश्तेदार के साथ बैठकर मजे से खाइए और कचौड़ी का आनंद लीजिये.

नॉन वेज रेसिपी⇓

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About the author

My Hindi Recipe Team

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