चावल के व्यंजन

Palak Paneer Pulao Recipe – पालक पनीर पुलाव बनाने का तरीका

How to make Palak Paneer Pulao Recipe in Hindi
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नमस्कार दोस्तों! MyHindiRecipe.com में आप सभी का एक बार फिर से स्वागत है| आज कि हमारी रेसिपी का नाम है Palak Paneer Pulao.

जी हाँ दोस्तों आज हम आपके साथ पालक पनीर पुलाव बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं| इसे बनाना बहुत ही आसान है| यह बहुत ही जल्दी बन जाती है.

आज की डिश बहुत ही स्वादिष्ट तो होगी ही बल्कि बहुत ही पौष्टिक भी होगी क्योंकि इसमें पालक और पनीर का इस्तेमाल किया जा रहा है| पालक में आयन होता है और पनीर में प्रोटीन होता है| जिससे आज की यह रेसिपी बहुत ही हेल्दी पोष्टिक और स्वादिष्ट रहेगी.

इसे बच्चे बहुत ही पसंद करते हैं क्योंकि यह दिखने में हरा हरा होता है|

चलिए दोस्तों शुरू करते हैं आज की हमारी स्पेशलिस्ट जिसका नाम है पालक पनीर पुलाव.

पनीर पुलाव बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री इस प्रकार है.

आवश्यक सामग्री – Palak Paneer Pulao Recipe in Hindi

  1. चावल ⇒ डेढ़ कप
  2. पालक ⇒ दो कटोरी
  3. पनीर ⇒ 200 ग्राम
  4. प्याज ⇒ दो ( बारीक कटी हुई )
  5. लाल मिर्च पाउडर ⇒ 1 चम्मच
  6. हल्दी पाउडर ⇒ ½ चम्मच
  7. हरा धाना पाउडर ⇒ 1 चम्मच
  8. गरम मसाला पाउडर ⇒ ½ चम्मच
  9. जीरा ⇒ 1 और ½ चम्मच
  10. तेजपत्ता ⇒ 2
  11. बड़ी इलायची ⇒ 2 – 3
  12. छोटी इलायची ⇒ 2
  13. लौंग ⇒ 2
  14. अदरक ⇒ 2 इंच
  15. लहसुन ⇒ 6 – 7 कलि
  16. नमक ⇒ स्वाद के अनुसार
  17. तेल ⇒ 4 बड़े चम्मच
  18. हरी धनिया ⇒ बारीक कटी हुई
  19. मटर ⇒ एक कटोरी

दोस्तों इसे बनाने से पहले मैं आपको कुछ टिप्स देती हूँ जो इस प्रकार है-

चावल को सबसे पहले धो लें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

पालक को धोये और उस में से कीड़े निकालने के लिए पालक को गरम पानी में नमक डालकर रखें जिससे कीड़े अपने आप ऊपर तैरकर आ जाएंगे| इससे हमारी पालक एकदम साफ हो जाएगी.

चलिए दोस्तों शुरू करते हैं हमारी आज की हमरी रेसिपी Palak Paneer Pulao.

विधि – How to make Palak Paneer Pulao in Hindi

सबसे पहले एक जार में अदरक 2 इंच, लहसुन छह से सात कली, हरी मिर्च और पालक को मिक्सी के जार में डालें और बिल्कुल थोड़ा सा पानी डालें और पिस लीजिये.

अब तेल गर्म करें इसमें तेल गर्म होने के बाद बड़ी इलायची, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, छोटी इलायची, डालें| गैस की आंच मध्यम रखें और साथ में एक चम्मच जीरा डालें.

अब इसमें  प्याज डालें| अब इसमें थोड़ा सा नमक डालिए| इससे प्याज जल्दी पक जाएगी.

थोड़ी ही देर में आप देखेंगे कि प्याज गुलाबी होने लगी है| जब प्याज गुलाबी हो जाए| तब इसमें जो हमने पालक अदरक लहसुन का पेस्ट बनाया था उसे डालिए और अच्छी तरह से मिक्स करिए.

गैस को लो और मीडियम फ्लेम में ही रखें.

अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें साथ में लाल मिर्च पाउडर, हरा धना पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डालिए.

जो लाल मिर्ची पाउडर और गरम मसाला है आप उसे अपने स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं.

अब पालक को 3 से 4 मिनट मीडियम फ्लेम पर पकाए| आप देखेंगे कि पालक अब तेल छोड़ने लगी है.

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अब इसमें पनीर डालें और साथ में मटर डालें| आप इसमें और भी सब्जियां डाल सकते हैं जो आपकी पसंद की है जैसे गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और आलू आदि.

पनीर और मटर को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें बासमती चावल डालें.

चावल को हम अच्छे से धोने के बाद अच्छी तरह से धो लें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

उसके बाद इसका पानी निकालकर और साथ में डेढ़ कप चावल के साथ ढाई कप पानी डालें.

आप सोच रहे होंगे इतना क्यों वो इसीलिए क्योंकि जो पालक है उसमें भी काफी मात्रा में पानी होता है और यदि हम ज्यादा पानी डाल देंगे तो हमारा पुलाव खिला-खिला नहीं बनेगा.

अब अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट तक ढक्कन ढक कर पकाएं| 5 मिनट होने के बाद इसे चेक करें और इसे बहुत ही हल्के हाथों से किनारे से चमक चलाएं.

अब इसे अब आप देखेंगे कि पानी काफी कम हो चुका है अब आप इसे फिर से ढक कर तब तक पकाए जब तक चावल पूरी तरह से पक ना जाए| आप इसे लगभग 10 मिनट तक कम आंच पर पकाए.

अब इसे फिर से चेक करें और हल्के हाथों से चम्मच चलाएं जिससे कि हमारी चावल टूटे नहीं 5 मिनट तक और धीमी आंच में पकाए 5 मिनट होने के बाद चेक करें| आपका चावल पका है या नहीं| अब गैस बंद कर दे और हरी धनिया डालें.

तो लीजिए दोस्तों हमारी आज की रेसिपी पालक पनीर पुलाव की रेसिपी तैयार है|

इस रेसिपी को जरूर बनाएं और साथ में हमें यह भी बताएं कि यह कैसी बनी आप हमें कमेंट के माध्यम से बता सकते हैं.

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नॉन वेज रेसिपी⇓

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About the author

My Hindi Recipe Team

My Hindi Recipe एक हिंदी फ़ूड रेसिपी साईट है| जहा पर आपको तरह तरह के व्यंजन बनाना सिखाया जायेगा| जैसे की पंजाबी फ़ूड, राजस्थानी, हैदराबादी, मराठी, चाइनीज, इत्यादि|

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